双色球026期历史记录:魔芋怎么做好吃?魔芋的功效與作用及吃法做法

2003年3d开奖历史记录 www.mquvb.tw

魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等,我國古代又稱妖芋,為天南星科磨芋屬多年生草本植物,營養價值非常高,具有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、化痰軟堅的功效,還有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用,下面我們就一起來看一看魔芋的功效與作用吧!

魔芋的營養成分

魔芋的營養價值非常高,富含淀粉、蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,每100克魔芋的營養成分含量為熱量7大卡、蛋白質0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物3.3克、膳食纖維3克、維生素A15微克、維生素B0.05毫克、煙酸6毫克、維生素E0.11毫克、鈣68毫克、磷7毫克、鉀44毫克、鈉2毫克、鎂26毫克、鐵0.6毫克、鋅3毫克、硒1.85微克、銅0.11毫克。

魔芋的營養價值

1、魔芋含淀粉35%、蛋白質3%以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含高達30%的人類所需要的葡甘露聚糖。

2、魔芋塊莖富含魔芋多糖,其含量高達50~65%,營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用。

3、魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋可以達到食品酸、堿平衡。

4、魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進傷口愈合,還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

魔芋的功效與作用

1、減肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

2、活血化瘀:魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用,所含的黏液蛋白能夠減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3、消腫抗癌:魔芋對癌細胞代謝有干擾作用,對賁門癌、結腸癌細胞敏感,可化痰軟堅、散腫解毒,治腫塊、痰核、瘰疬等癥,還能防治癌瘤。

4、潤腸通便:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病癥的治療,并能減少體內膽固醇的積累。

5、控制血糖:魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,從而減輕胰腺的負擔,使糖代謝處于良性循環,把血糖值保持在一定范圍內。

6、緩解疼痛:魔芋有保溫作用,民間就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起來放在患處可以緩解疼痛。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。

2、消化不良的人,每次食量不宜過多。

3、有皮膚病的人少食魔芋。

4、魔芋性寒,有傷寒感冒癥狀的應少食用。

魔芋的食用方法

1、剁椒魔芋

【材料】魔芋,蒜蓉,蔥白,剁椒鹽,淀粉,香油。

【做法】①魔芋切成塊,蒜蓉、蔥切粒,蔥白和蔥花分開,剁椒若干湯勺。②鍋里放2湯匙油,燒熱,下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。③把魔芋加進去,翻炒,加幾滴老抽上色,加一點點糖,轉小火燜一下,讓魔芋入味。④再用淀粉水勾個芡,滴幾滴麻油,出鍋前撒上蔥花裝碟。

2、清炒魔芋

【材料】魔芋350克,蔥、姜、蒜各10克,高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油各適量。

【做法】①將魔芋清洗干凈后切成片,入沸水鍋中焯燙去堿味,撈起放清水中洗凈。②蔥姜蒜分別洗凈,均切切末。③鍋置火上放植物油燒熱,爆香蔥、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。④加適量高湯大火燒開。⑤倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉小火慢燉。⑥待魔芋入味,湯汁濃稠時,撒上蔥花,盛起裝盤。

3、沙茶魔芋

【材料】盒裝魔芋,沙茶醬,荷蘭豆,胡蘿卜,食用油。

【做法】①盒裝魔芋拆開,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流動的水下沖洗干凈。鍋里水燒開,把魔芋放入焯水后,撈出瀝干水份備用。②荷蘭豆洗凈摘去兩頭,當中切一刀,胡蘿卜洗凈去皮切成片。③鍋中放油燒熱,入胡蘿卜片煸炒。④再放荷蘭豆煸炒片刻。⑤魔芋塊放入翻炒一會兒。⑥放一大勺沙茶醬,翻炒均勻即可。

熱門推薦

聯系我們|m.www.mquvb.tw All Right Reserve 版權所有