3d试机号历史记录:發菜怎么做好吃?發菜的營養價值及吃法做法

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發菜是一種極名貴的食物,素有“戈壁之珍”美譽,為藻類植物門植物發菜的藻體,貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發、顏色烏黑而得名“發菜”,也被人稱之為“地毛”,營養價值極高,市場上見到的為干制品,下面我們就一起來看一看發菜的營養價值吧!

發菜的藥用價值

【性味】味甘,性寒,無毒。

【歸經】肝、腎、膀胱經。

【功效】清熱利水,軟堅散結,理腸除垢,消滯降壓。主治癭瘤結氣,發熱心煩,小便不利。

發菜的營養價值

1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

2、發菜含蛋白質較豐富,比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等成分。

3、發菜礦物質含量為雞蛋的6倍,特別是碘的含量高達0.1~0.5%,為一般食物所罕見。

4、發菜含有人體所必需的鐵、鈣、錳、銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸。

發菜的營養功效

1、調節神經:發菜具有調節神經的作用,可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

2、補血烏黑:發菜色黑似發,質地較發粗而滑,富含鐵質,能補血,常吃又能使發烏黑,產后孕婦可用發菜煮湯作為補血之用。

3、治療疾?。悍⒉絲捎糜謚瘟曝筒?、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等病,尤其手術后食用對促進傷口愈合有特效。

發菜的食用方法

1、發菜蘑菇湯

【材料】雞湯,蘑菇,發菜,蝦仁。

【做法】①發菜溫水泡發。鮮蝦開背洗凈切成碎粒。平菇手撕成細條,越細越好。②熱鍋涼油,小火,鮮蝦仁煎變色,加料酒,生抽。③下平菇絲,轉大火爆炒片刻,轉中火,添雞湯或溫水足量,下發菜。④開鍋后,加鹽、白胡椒調味,淋香油,撒香菜碎,出鍋。

2、發菜魚丸湯

【材料】花菜,魚丸,發菜,肉片。

【做法】①將花菜用手掰成小朵,浸泡過后瀝干水分,肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻,魚丸洗凈備用。②鍋中倒入適量的大骨湯,燒開。③放入花菜燒開后,放入魚丸見滾,再放入肉片劃散。④燒開鍋后,放鹽,放發菜關火后即可。

3、發菜扒豆腐

【材料】豆腐1塊,肉松150克,水發冬菇適量,發菜適量,蒜適量,蔥適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量。

【做法】①將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。②起油鍋,爆香蒜頭,將肉松入鍋炒熟,加入切碎的冬菇及發菜,加水稍燜一下,然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調好味。③用水淀粉勾芡,起鍋淋在豆腐上面即可。

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